KÕIK ALGAB APLAUSIST
Aastal 1870 sündis Tartu südames Vanemuise Selts – see oli unistus, julgus ja kultuuri ärkamine. Meie lugu on austusavaldus sellele ajaloolisele lavale ja kõigile neile, kes on siin läbi aastate loonud emotsioone – pisarad või naer, vaikused või tormilised ovatsioonid. Iga roog, iga detail restoranis Aplaus 1870 kannab endas sama kirge ja hoolt, mida tunnetasid laval seismise hetkel meie kultuuriloo loojad.
Nagu laval, leidub ka meie menüüs erinevaid žanre: elegantsed klassikad, julged kaasaegsed tõlgendused, mahedad draamad ja särtsakad komöödiad. Iga roog jutustab oma loo, iga suutäis on justkui stseen, mis viib Sind uude maitsemaailma.
Aplaus 1870 ei ole lihtsalt restoran. See on lavatagune hetk enne etendust. See on sumin garderoobis, kuldne valgus prožektorites, pehme tooli krigin ja esimene lonks ootusrikast veini. See on koht, kus ajalugu ja tänapäev istuvad samas lauas – ja sina oled aukülaline.
PÄEVAPAKKUMINE
Teriyaki-sinepi seakarree ahjukartuli, rosmariini kastme ja kapsasalatiga 7.5€
Lillkapsapüreesupp merevaiguga 4.5€
Hind sisaldab maitsevett, kuklit/ baquette ning ürdivõid.
Mee-küüslaugu kanakintsuliha tsitruselise porgandi-herne riisi, ürdi kastme ja värske salatiga 7.5€
Borš 4.5€
Hind sisaldab maitsevett, kuklit/ baquette ning ürdivõid.
Fish and chips tzaziki kastme ja rukola salatiga 7.5€
Külasupp 4.5€
Hind sisaldab maitsevett, kuklit/ baquette ning ürdivõid.
Punases veinis hautatud veisepõsk kartulipüree, demi kastme ja värske salatiga 7.5€
Tomatine kikerherne hakklihasupp 4.5€
Hind sisaldab maitsevett, kuklit/ baquette ning ürdivõid.
Sealihašnitsel tilli-keedukartuli, koorekastme ja küüslaugu-peedisalatiga 7.5€
Suitsukalasupp 4.5€
Hind sisaldab maitsevett, kuklit/ baquette ning ürdivõid.
MENÜÜ
Grupimenüüd on võimalik ettetellimisel valida seltskondadele alates 15 inimest.
Palume kuni 20-liikmelistel gruppidel välja valida üks pearoog kõikidele külastajatele.
E–N 15.00–20.30 / R 15.00–22.30 / L 13.00–22.30 / P 13.00–20.30
LAUALE
KERGE
KÜLM
-
Veise tartar 15
Okonomiyaki kaste / kappari-hapukurgimajonees / kuivatatud munakollane / focaccia
-
Forelli tartar 15
Hapukoorekreem / vinnutatud tomat / punane sibul / valge redis / tuhakrõps
-
Pardi crudo 14
Nduja õli / marineeritud karusmari
-
Vitello tonnato 16
24h veisekeel / punane kapsas / tuunikalamajonees / maapirini crumble / sibulakrõps
SOE
MAGUS
-
Aplausi kolme šokolaadi marmor 5.5
Krõbe küpsisepõhi / sulajuustu-hapukoore kreem / tume-, piima- ja valge šokolaad
-
Šokokreem 8
Mesine mustsõstar / suitsukirss / astelpajuküpsis / tumeda šoko crumble
-
Brüleekreem 8
Astelpaju-valge šoko krõbedik / vaarikageel / suhkruklaas
-
Hibiskuse panna cotta 8
Mee krõbedik / ebaküdooniatarrendis / astelpaju-kukerpuumarja moos / mustsõstraküpsis
EELROAD LEIAD MEIE Á LA CARTE MENÜÜST
PEAROAD
-
Sea sisefilee 17
Kartuliröst / metsaseened / marineeritud peet / kirsi-tüümianikaste
-
Kana-peekonirull 16
Ürdikartul / ingverikurk / roheline salsa
-
Kõrvits x 7 (vegan) 16
Grillitud kõrvits / kõrvitsakoore marmelaad / marineeritud kõrvitsaseemned / röstitud kõrvitsaseemned / kõrvitsakrõps / kõrvitsa velouté / marineeritud kõrvits
MAGUSA VALIKU LEIAD MEIE Á LA CARTE MENÜÜST
Parmesani kanašnitsel …. 17
Värske sidrun / petersell / sektorkartul / aioli / rukola
Võis praetud kohafilee …. 19
Herne-mündikreem / tsitrusekaste / hooajalised köögiviljad / apelsin
Sidrunirisoto …. 15
Juustukreem / parmesan / värske sidrun
Puraviku-ricotta ravioolid …. 16
Pruunvõi / parmesan
Mac n cheese …. 7
Murulauk / tomatikaste
Krõbekana …. 7
Kartuliröst / tomat / kurk / tomatikaste
Jäätisevalik …. 2.5 / 5
1 pall / 3 palli
Limonaad …. 2.8
Pepsi / 7up / mirinda
Mahl …. 3.2
Õun / apelsin / segu
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.